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Darf es etwas reifer sein?

12 Nov 2015
·
von Kunz
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(Kommentare: 0)

Trinkreife Weine

Ältere Jahrgänge gefragt...

Wer hat schon einen idealen Ort, um Weine lagern zu können?
Meist fehlt der Platz, das ideale Klima, die Geduld oder alles zusammen.

Zu oft kommen Weine viel zu früh in den Verkauf und werden vor der Trinkreife konsumiert. Diese Weine sind qualitativ einwandfrei, machen aber meist wenig Freude, sie zu geniessen. Der Gerbstoff ist noch nicht eingebunden und der Wein wirkt herb und unharmonisch.

Finden Sie das nicht auch schade?
Wir sind darum zur Überzeugung gekommen, dass wir Ihnen trinkreife Weine anbieten möchten.
Nicht jeder Wein braucht gleich viel Zeit und wird durch die längere Lagerung genussvoller.
Darum füllen wir den Riesling-Sylvaner schon im Frühjahr in die Flasche. Unser Pinot Gris und Dessertwein Suavis darf da schon etwas länger im Tank reifen.
Der Blauburgunder bleibt mindestens ein Jahr im Stahltank.
Die Blauburgunder Auslese ruht zusätzlich 12 Monate im Holzfass. Der Blauburgunder Barrique und der Rubris wird 24 Monate im Barrique ausgebaut.

Kommen Sie vorbei und degustieren Sie unsere gelagerten Weine, Sie werden viel Freude daran haben!

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